毎日ヨーグルトを食べたい!ヨーグルトメーカーはじめました | えんじにか

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毎日ヨーグルトを食べたい!ヨーグルトメーカーはじめました

   

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photo credit: ninacoco via photopin cc

ということで、自家製ヨーグルトはじめたてまつりました。

健康的なイメージが強いヨーグルト、母親はキノコ菌でヨーグルトを作っていたのを思い出します。検索エンジンではダイエットや美肌効果に関するキーワードが一緒に検索をされているようですね。自分の場合は、ヨーグルトを毎日安く食べる方法は?という疑問から自分で作ってみることにしました。家に使用していないヨーグルトメーカーがあったのも決め手です。

ヨーグルトの効果

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photo credit: A Guy Taking Pictures via photopin cc

  • 美肌効果:ビタミンB群による新陳代謝を促進する効果。
  • 腸内改善:善玉菌をサポートすることで、腸内環境が良くなる。
  • アレルギー抑制:悪玉菌を減少させることでアレルギーの発症をおさえる。
  • 免疫力向上:腸内環境改善に伴い、免疫力もアップする。
  • がんから身体を守るインターフェロンを増やす
  • 血中コレステロールを下げる

といった効果があります。

乳酸菌の種類

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photo credit: Nina Matthews Photography via photopin cc

ヨーグルトという商品名でも、ヨーグルトによって使われている乳酸菌が違います。腸の環境もひとそれぞれなので、乳酸菌も人によって合う、合わないといったことがあります。乳酸菌には数百種類ありますが、ヨーグルトに使われている主な菌と作用は以下の通り。

  • ビフィズス菌:アレルギー症状改善
  • ブルガリア菌:美肌効果
  • 乳酸菌シロタ株:生きたまま腸まで届く、整腸作用
  • LG21:ピロリ菌(胃潰瘍、胃がんの要因)に強い、生きたまま腸まで届く
  • ラブレ菌:免疫力向上
  • BE80菌:生きたまま腸まで届く、整腸作用

基本的にはどのヨーグルトも同じように、整腸作用、美肌効果、免疫力の向上などは見込めるため自分に合う乳酸菌を見極める必要があります。また、商品のパッケージには書いてありませんが、乳酸菌により作用が違うため乳酸菌の違いを把握する必要がありますね。

発酵食品(味噌、醤油、納豆、漬物など)にも乳酸菌は含まれていて、それらを積極的に摂取することを菌活というんだとか・・・なんでもかんでも「○活」とか「○○王子」って言えばいいと思いやがって。とか思ってません。たぶん。

ヨーグルトを手作りすると

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photo credit: aussiegall via photopin cc

  • 安く食べれて経済的。(ヨーグルトの半額ぐらい)
  • ヨーグルトメーカーを使うとたくさん作れる。(800ml〜1l)
  • 自分の好きなミルクで作れる。

自分の場合は、低脂肪乳を使用。低脂肪ヨーグルトとして売られているものもありますがほとんどは普通のプレーンのみ。逆に乳脂肪の濃いヨーグルトを作ることもできます。

市販のヨーグルトの半値ぐらいの価格で市販されているヨーグルトの倍ぐらいの量をつくることができるので、ヨーグルトを毎日食べたい人や、家族が多い人にはヨーグルトの手作りオススメです。

ヨーグルトの食べ方

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photo credit: funadium via photopin cc

  • まとめて食べるのではなく、毎日少量ずつ摂取する。
  • 1つのヨーグルト(乳酸菌)を1週間続けて摂取する。

乳酸菌は腸内に定着しないため、腸内環境を整える期間として1週間を目処に自分に合う菌かどうかを判断していきます。もちろん悩みがなければ自分の好きなヨーグルトで構いません。人に勧められたから自分にも合うというわけではなく、その菌が合うかどうかは人それぞれなので自分で調べていくしかなさそうです。

ヨーグルトの作り方

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photo credit: afrowolf via photopin cc

  1. 容器とスプーンの煮沸消毒(レンジでも可)
  2. 熱が冷めたら、ヨーグルト100mlに対し牛乳700mlを混ぜていく
  3. ヨーグルトメーカーに入れて待つ。(8時間ぐらい)
  4. 冷蔵庫で冷やす(2時間ぐらい)
  5. 種用のヨーグルトを分ける

分量や時間は、ヨーグルトメーカーの性能によって変わるので、取説見て作ってくださいまし。基本的には放置しておくだけなので作るのにとても手間がかかるというわけではありません。タニカのヨーグルトメーカーは容器が2つ付いているので作り替えに便利です♪

まとめ

自分に合う菌、合わない菌、バイバイキン

温度調節・タイマー機能が付いて使い勝手が良くなり、作れる物が豊富

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